もやし

インスタントラーメンに、もやしを一掴み入れてみる。

それだけでは、味がしつこく、単調な食感であるインスタントラーメン。それが、もやしを投入する事によって、しつこさが程良く和らげられ、また、単調であった食感に、もやしのしゃきしゃきとした食感が加わり、味にヴァリエーションが出てくるのである。それでいて、もやし自身は強く存在感を主張する事無く、あくまで引き立て役に留まっている。実に見事な相乗効果と言えよう。

白状しよう。

正直な所、筆者は、もやしを侮っていた。

それまで筆者は、もやしなる存在は、あっても良いが、「無くても構わない」物である、と思い込んでいたのである。

しかしながら、インスタントラーメンにもやしを入れ食すという「実験」を行った筆者は、もやしに対する評価を一転させざるを得なかった。

これで、ラーメン屋で出てくるラーメンに、何故もやしがほぼ例外無く入っているか、という理由を合点した。それには、実に合理的な理由があったのである。

もやし。

それは、料理の味を引き立てる、無くてはならぬ食材である。

その役割は恰も、主演の役者の魅力を増幅させる名脇役の如く、である。